Tumšā šokolāde ir saistīta ar dažiem pozitīviem ieguvumiem fiziskajā veselībā. Šis saldais ēdiens ir saistīts ar labāku sirds un asinsvadu veselību, piemēram, pateicoties tam, kā tas uzlabo asinsspiedienu un palīdz aizsargāt asinsvadus.
Tomēr šokolādes mīļotājiem visur ir papildu labas ziņas, jo ir konstatēts, ka arī melnā šokolāde palīdz mazināt stresu. Viens no veidiem, kā tas darbojas, lai pazeminātu stresa līmeni, ir ietekmēt kortizola izdalīšanos organismā.
Tumšās šokolādes un kortizola līmenis
Kortizols ir ķermeņa primārais stresa hormons. Starp daudzajām funkcijām tas sagatavo jūs reaģēt, nonākot stresa situācijā. Lai gan tas ir labi, ja jūsu kortizola līmenis saglabājas augsts hroniska stresa dēļ, tas faktiski var kaitēt jūsu veselībai. Tumšā šokolāde varētu mazināt dažus no šiem efektiem.
Piemēram, vienā pētījumā, kurā piedalījās tumšā šokolāde un stress, tika apskatīti 65 veseli vīrieši. Trīsdesmit viens no viņiem patērēja 50 gramus melnās šokolādes un 34 patērēja tikpat daudz baltās šokolādes, kas bija nokrāsota, lai izskatītos pēc tumšās šokolādes, bet bez flavonoīdiem.
Flavonoīdi ir augos sastopami savienojumi, kas saistīti ar vairākiem ieguvumiem veselībai, piemēram, samazinātu sirds un asinsvadu slimību, neirodeģeneratīvo slimību (piemēram, Alcheimera slimības vai Parkinsona slimības), 2. tipa diabēta un vēža risku.
Divas stundas pēc tumšās vai "viltotās" tumšās šokolādes ēšanas vīrieši iesaistījās divās stresa situācijās: izspēles darba intervijā un matemātikas uzdevuma izpildē auditorijas priekšā. Viņu stresa hormoni tika mērīti pirms un pēc šiem stresa faktoriem, lai noskaidrotu, vai šokolādei ir ietekme.
Kamēr visu vīriešu ķermenis reaģēja uz stresu, tie, kas ēd tumšo šokolādi, izdalīja mazāk kortizola. Viņi arī atbrīvoja mazāku daudzumu adrenalīna (adrenalīna), cita stresa hormona. Vienkārši sakot, tas nozīmē, ka viņu ķermenis uz stresu reaģēja mazāk nopietni.
Vai arī citi šokolādes veidi palīdz mazināt stresu?
Iepriekš minētais pētījums liecina, ka stresa mazināšanai tumšā šokolāde ir labāka par balto šokolādi. Bet kā ar citiem šokolādes veidiem? Vai tie var arī palīdzēt ķermenim labāk reaģēt uz stresu? Saskaņā ar vienu pētījumu atbilde var būt jā.
Šajā piedalījās 60 cilvēki - gan vīrieši, gan sievietes -, kas divas nedēļas katru dienu ēda vai nu 40 gramus tumšās, baltās vai piena šokolādes. Atkal baltās šokolādes ēšana nešķita pozitīvi ietekmējusi stresu. Tomēr šķita, ka piena šokolāde palīdz.
Šajā pētījumā tika atzīmēts, ka cilvēki, kas ēd vai nu tumšo, vai piena šokolādi, pazemināja stresu, ko viņi izjuta par diviem līdz trim punktiem. Pētnieki arī atklāja, ka šo divu šokolādes stresu mazinošā ietekme bija lielāka sievietēm nekā vīriešiem.
Lieta, kas jāatceras, izvēloties šokolādes veidu mazāka stresa gadījumā, ir tā, ka tumšā šokolāde mēdz piedāvāt vairāk ieguvumu veselībai nekā citi veidi, jo tā ir vismazāk apstrādāta. Bieži vien tajā ir arī mazāk tauku un cukura.
Cik jums vajadzētu ēst?
Ja vēlaties izmēģināt tumšo šokolādi kā stresa mazinātāju, iepriekšminētajos pētījumos dienas "deva" bija aptuveni 1,5 unces. Ņemiet vērā, ka pat tumšā šokolāde nodrošina daudz kaloriju - apmēram 160 šai ikdienas porcijai, tāpēc nepārlieciet to, ja vērojat savu svaru.
Ēdot tumšo šokolādi, lai mazinātu stresu, nepalielinot svaru
Tas ir pārliecinošs jaunums, ka tumšā šokolāde var būt tik izdevīga, it īpaši tāpēc, ka organisma normālā stresa reakcija var likt mums alkt vairāk saldumu. Tomēr, ja mēs pārāk bieži ļaujamies un nodarbojamies ar emocionālu ēšanu, mēs varam iegūt lielu svaru, ja neesam uzmanīgi.
Lai izbaudītu tumšo šokolādi, nebaidoties, ko tā nodarīs jostasvietai, ēdiet to apzināti. Ēdot šokolādes gabaliņu, nedariet neko citu, lai varētu pilnībā izbaudīt tā garšu un sajūtu mutē. Jo vairāk jūs nodarbojaties ar šo procesu, jo mazāk esat sliecies pārēsties.
Daži atsaucas uz šo uzmanīgo ēšanas praksi kā šokolādes meditāciju. Šī ir meditācijas forma, kurā, veicot dziļas elpošanas vingrinājumus, jūs pilnībā pievēršat uzmanību tam, kā tumšā šokolāde garšo, smaržo un jūtas.
Turklāt, jo lielāks kakao saturs, jo labāk tas ir jūsu veselībai, tāpēc tiecieties pēc tumšās šokolādes ar 80% vai vairāk kakao. Lai gan, jo vairāk kakao, jo rūgta šokolāde. Tātad, izmēģiniet dažus un uzziniet, cik augstu jūs varat iet, nezaudējot garšu.